Middag

Effi’s lavkarbo moussaka

Denne retten lærte vi å lage av Effi på Aegina sommeren 2017. Vi hadde fortalt henne at vi levde lavkarbo og hva det innebærer. Hun googlet og tenkte og kom frem til denne oppskriften. Den er uten poteter, som egentlig er det underste laget i en moussaka. Den har ikke tradisjonell hvit saus med hvetemel på toppen, men en saus av yoghurt, egg og ost. Den smakte nydelig lunken til middag, og også kald eller oppvarmet til kveldsmat og lunsj. (mer…)

Yoghurtmarinert kyllingfilet – grønn chilikylling

Ingredienser 
2 grønne chili
4 fedd hvitløk
1 ts spisskummin
1 ts salt
ca 1 1/2 dl gresk naturell yoghurt (10%)
litt olje

1200 g/5 stk kyllingbryst skåret i ca like tykke striper på langs. (Første gang brukte vi kyllingbryst av rimeligste type, som var tilsatt salt. Lars syntes det ble litt salt)

Legg kyllingen i marinaden, gjerne over natten.

Stekes på rist over stekebrett i ovnen. Legg gjerne revet ingefær oppå bitene. Vi stekte dem på to forskjellige måter: 10 min på 200 grader og  8 min på 215 grader

Oppskriften er laget av Lars.